恰恰丝滑

兰州拉面里的面为什么煮一会就熟了?

一：拉面被拉到很细的程度了，首先，一块面团被师傅左右拉长，然后反反复复的进行同样操作。技术成熟的师傅一个面团可以拉升几千根，每一根都十分细长。再加上煮面的汤一直处于高温状态，拉面截面的面积很小，受热面积很大，放下去十几秒就被煮熟是很正常的事情。二：拉面讲究口感，拉面最讲究的就是口感，而面的筋道会直接影响牛肉面的口感，被拉成细长的面如果在汤里煮太久，筋道就会变弱。这样煮出来的面条吃起来和成条的面粉糊差不多，在一般的兰州拉面馆里，除了一些老人和小孩需要煮久点，其他顾客一般不会要求煮久的。而且，一碗好吃的牛肉面，面条是细长丝滑但又不失筋道的。

ABB的词语有哪些

1、少奶奶    [ shào nǎi nai ]1.旧时仆人称少爷的妻子。2.旧时尊称别人的儿媳妇。2、灰惨惨    [ huī cǎn cǎn ]暗淡凄凉貌。3、空荡荡    [ kōng dàng dàng ]状态词。形容房屋、场地等很空：同学们都回家了，教室里空荡荡的。广场上空荡荡的，只有两三个人。4、金灿灿    [ jīn càn càn ]状态词。形容金光耀眼：金灿灿的阳光洒满大地。5、懒洋洋    [ lǎn yáng yáng ]状态词。没精打采的样子。