1、腊肉是用木碳熏的，将腊肉放置在松柏、香蒿，然后对着烟火慢慢熏干。在熏腊肉的时候，需要将铁桶顶部用木板遮住，这样熏制的效果会更佳。一般把腊肉熏到金黄色时，需要小时，熏完后要放置左右，让它自然成熟即成为香味腊肉。
2、腊肉就是用猪肉做出来的，在熏之前，需要把猪肉切成一小条，可以切的厚一点，大约米。切好之后，放入一个大碗里，加入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料。将这些食材和猪肉搅拌均匀，大约腌制左右，翻动一次，再腌制。
3、腌制好的肉条放在水里清洗，再把肉条吊挂在干燥、阴凉、通风处，一定要经过小时才能进行熏制。熏时火要小，烟要浓，每隔时把肉条翻动一次，熏器内温度控制在~。
4、熏完的腊肉应该注意保持清洁，防止腊肉被污染，可以选择吊挂、坛装或者埋藏的方式。或者把腊肉放在食品塑料袋里，扎紧口，埋藏于粮食或草木灰中，可保存以上。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！