1、三聚磷酸钠是一种无机物，化学式Na是一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以NaO止，相对分子质量常用于食品中，作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。
2、水溶液呈弱碱性，的水溶液pH=在水溶液中会逐渐水解，生成焦磷酸盐或正磷酸盐。
3、对碱土金属及重金属离子有络合作用，能软化水。
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