1、根据情况而定。
2、腌鱼需要腌多久需要看鱼的大小和用盐量，一般六斤鱼用盐腌即可取出晾晒，如用盐则即可取出晾晒。
3、农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会腐败，所以夏天农家一般不制作腊鱼。
