1、材料：羊里脊后腿肉斤、香油、花椒粉、辣椒粉、盐、味精、酱油。
2、做法：
3、将羊肉洗干净，切成长米，宽米的方块，用铁签穿起来，每串羊肉。
4、在酱油中加入味精搅拌均匀，将辣椒粉、花椒粉、盐、味精放在一起拌匀成椒盐备用。
5、把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来烤另一面。
6、双面烤好后，刷上香油，放在入盘中即可食用。
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