1、蛋散制作方法：
2、材料：普通面粉，幼糖，猪油，鸡蛋，匙冰水。
3、做法步骤：
4、把面粉筛在桌面上，然后将面粉围成窝形；
5、加入糖、猪油和鸡蛋；
6、一边围拌一边加入冰水，轻揉成软粉团；
7、桌面上撒上少许面粉，将粉团擀成薄片，切出约长条；
8、用剪刀在粉条中间剪一条小缝，将其中一端由中间穿入，再左右拉；
9、把所有蛋散放入热油里；
10、以中火炸至香脆及颜色呈金黄均匀；
11、捞起，铺在吸油纸上沥除多余油分即可。
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