1、鸡咸粥的制作：
2、糯米洗净，鸡骨架焯水，同放入容器，加水上火熬制成粥；
3、捞出鸡骨架，加鸡丝、香菇丝、火腿丝、绍酒烧开；
4、味精、精盐、鸡精、胡椒粉、白糖、湿淀粉放容器内加水搅匀，倒入粥锅中烧开，再将蛋清入锅搅匀。；
5、起锅放芝麻油，装碗即完成。
6、猪肝粥的制作：
7、将大米放入锅中，加入适量清水同煮；
8、猪肝，切成细丁状，加少许食盐腌制待用；
9、约钟米熟后，放入猪肝丁和姜丝，再煮钟即可；
10、最后放入葱花、盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
11、白果腐皮粥的制作：
12、先将泡好的大米在火上熬制半小时；
13、加入白果和腐竹，熬半小时；
14、最后加入猪肚丝，熬制半小时以后，再放入姜丝和其他调味品即可。
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