1、一、辣炒干鱿鱼:干鱿鱼、蒜、姜、料酒、盐适量、生抽、青椒、小米椒。
2、将泡好的干鱿鱼切成丝。
3、准备好姜片、大蒜,切好椒青和小米椒。
4、鱿鱼加料酒焯水钟捞起沥干。
5、锅放油放青椒、米椒、大蒜、姜片炒香。
6、倒入鱿鱼爆炒两分钟,加生抽、料酒即可。
7、二、香辣干鱿鱼:干鱿鱼、姜蒜适量、辣椒花椒适量、酱油料酒适量。
8、鱿鱼剪成小块用热水泡软,切小条。
9、锅里热油,然后放入姜蒜炒出香味。
10、倒入沥干水的鱿鱼条一起翻炒出香味。
11、然后倒入料酒和酱油翻炒。再撒上花椒和干辣椒。同时加入水煮钟左右即可。
12、三、鱿鱼炒芹菜:干鱿鱼、芹菜、蒜头、盐适量、鸡精适量。
13、泡好的鱿鱼干切成网状纹。
14、把芹菜切斜刀。
15、把油烧热,鱿鱼下油锅,自然卷起,起锅。
16、蒜头用刀拍一下,蒜头先下锅热一下油,加入芹菜,翻炒,在加入炒好的鱿鱼干,加入盐跟鸡精,洒上一点点水,在翻炒即可。
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