1、鸵鸟蛋的做法：
2、三色鸵鸟蛋饼：
3、制作方法：
4、分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。
5、炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。
6、吃时切成三角状即可。
7、鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍，蛋壳厚约五毫米，适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择，可以根据个人的喜好选择配料，用煎熟的鸵鸟蛋皮卷起来吃。
8、鸵鸟蛋一般长达分，宽分。一粒鸵鸟蛋，可供享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质质克，铁质克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。鸵鸟蛋也是鸵鸟美食的重要组成部分，一蛋两吃是鸵鸟蛋的独特吃法。
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