1、扁扁的鱼叫鲳鱼,鲳鱼属于鲈形目,鲳科。
2、体短而高,极侧扁,略呈菱形。
3、头较小,吻圆,口小,牙细。
4、成鱼腹鳍消失,尾鳍分叉颇深。
5、下叶较长,体银白色,上部微呈青灰色,以甲壳类等为食。
6、鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。
7、柳州鲳鱼在/条左右,肉味有如鲻鱼的香味。
8、其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-列,是减少心血管疾病发生的重要物质,胆固醇含量也低于所有的动物性食品,鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品。
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