1、材料：鱿鱼一条，大葱，香菜，干红辣椒，大蒜，孜然粒；
2、调料：花生油，盐，料酒，生抽，味精；
3、做法：
4、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
5、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
6、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
7、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
8、下如鱿鱼，大火爆炒；
9、烹入料酒和生抽；
10、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
11、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
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