1、以鹅蛋为一斤计算，鹅蛋加盐。鹅蛋大约需要盐。腌鹅蛋制作方法：
2、选择陶器或瓷器缸或坛，用开水烫一遍，将盐和开水放入容器中拌到盐充分融化；
3、待水温降到氏度以下，将洗干净的鹅蛋放入；
4、容器上面放置一块洗干净的石板，容器口用塑料纸密封；
5、密封一个月后即可取出食用。
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