1、原料：鸡、盐、酱油、姜、砂仁、肉豆蔻、丁香、白芷、草果、沙姜、桂皮、陈皮、八角、茴香籽。
2、做法：
3、将鸡宰杀洗净。
4、将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中，炸至鸡身呈金黄色捞出。
5、将炸好的鸡放入锅内，加上盐、酱油、姜、砂仁、肉豆蔻、丁香、白芷、草果、沙姜、桂皮、陈皮、八角、茴香籽，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟即可。
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