1、杨翔豆皮涮牛肚锅底做法是熬汤取老鸭、老母鸡和猪棒子骨各，洗净后放入不锈钢桶，掺入清水克烧开，撇去浮沫并加入葱姜、料酒，以中火熬时，再开大火煮钟，待汤汁仅余约克时，滤取汤汁即成。
2、杨翔豆皮涮牛肚是杨翔本人经过多年探索，在考究三秦饮食的基础上，结合多年实践独创出一套全新的无明火的涮锅，杨翔本人对原料进行全面监督、把握，做到精工细作，十全十美，确保品牌的美誉度。
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