1、以上的酒精可以燃烧，但烧过后，底部的水依然存在，只是随着酒精的燃烧挥发一部分水。乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C，结构简式CHHH或CH，俗称酒精，是最常见的一元醇。
2、乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
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