1、鸡架、低粉适量、水适量、料酒、生抽、蚝油、盐、姜片、葱段适量、烧烤料适量、辣椒粉、五香粉。
2、鸡架洗净去除油脂，切成几大块，加入姜、葱、蚝油、料酒、生抽、盐，抓匀腌制钟。
3、准备半碗水和半碗面粉，面粉加入盐、辣椒粉、五香粉，抓匀备用。
4、先把鸡架在面粉碗里沾满面粉，再放水碗里过水，然后再放入面粉里裹面粉，重复这个动作。
5、锅里热油后，加入鸡架，中大火炸，炸制两面金黄后捞出控油，全部炸完后，再复炸一遍，关火出锅。
6、趁热撒上烧烤料，即可。
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