1、一、主料：
2、面皮、黄瓜、绿豆芽、面筋。
3、二、辅料：
4、辣椒油、芝麻酱、盐、鸡精、蒜汁。
5、三、方法及步骤：
6、将黄瓜切丝，将面筋切片待用；
7、向空碗中加入适量盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、蒜汁，搅拌均匀成料汁备用；
8、将绿豆芽用开水烫熟后，浸入冷水中并迅速捞出，将凉皮装碗，摆上绿豆芽、黄瓜丝和面筋块儿；
9、把调制好的料汁淋在擀面皮上即可食用。
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