1、将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进水将他们研化开，再将余下的水倒入盆内。
2、与面同时放入和均匀，和好面叠一叠，刷油。
3、饧一会儿放到案板上，用刀切一长条，剁成一块块小剂；将炸面和红糖和在一起。
4、再用干面一揉即成糖面；把一小块面剂铺上糖面，抻薄两头成长方形，用刀剁三连刀。
5、拿起放到油锅里糖面向下，用筷子按背面，让分的四瓣都鼓起来。
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