1、做干锅狗肉需要熟狗肉、香菜、萝卜、干红椒、芹菜、料酒、蒜苗、精盐、洋葱、老抽、桂皮、花椒各、芝麻油、葱、熟猪油、姜蒜各。
2、做干锅狗肉的具体步骤为先将熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片，锅底热油烧，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角，桂皮，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒，加入洋葱翻炒；准备砂锅，锅底铺芹菜，青蒜，将锅内原料全部倒入砂锅内，加入水，水位到位，盖住砂锅盖子小火慢炖，没钟查看避免烧干；当锅内水分低于食材后，露出油，再加入香菜段，鸡精起锅。
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