1、材料：冬笋、水l。
2、从根部中心轴下刀将竹笋一切两半，左手拿住根部右手向下剥掉所有笋衣。
3、用刀去掉竹节和根部的硬皮和硬跟，将笋切段。
4、入锅炒制：锅中加水水开后放冬笋焯一下，水开后再煮钟取出，放凉后即可切丝处理。
