1、原料：鲜鱼、盐、 胡椒粉、料酒、姜、 蒜 、大葱 、香菜、木姜子、糟辣椒、凯里红酸汤、 豆腐、西红柿、清水。
2、步骤：
3、宰杀好的鱼洗净，分开鱼头、鱼骨和鱼身；鱼头和鱼骨剁成块，鱼身肉斜切成片分别装盆，用盐、胡椒粉、料酒抓匀腌制一刻钟；
4、姜蒜切片，大葱切段，香菜切段，准备好和木姜子，也就是山胡椒，糟辣椒，凯里红酸汤；
5、豆腐切小块，香菇切片，西红柿切块；
6、热油下姜蒜片爆香后放入鱼头、鱼骨煎至表面微黄；
7、倒入适量红酸汤翻炒约两三分种到没有生味时加入适量糟辣椒和木姜子翻炒均匀；
8、掺入鲜汤或清水旺火烧开，转入砂锅，中小火熬煮十来分钟；
9、倒入香菇片、豆腐块和部分大葱段煮熟后放入西红柿块，煮至断生；
10、倒入鱼肉片拨散，煮熟，撒上剩下的大葱段，调盐味，关火；
11、连锅上桌，撒香菜即可。
© 版权声明
本信息内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
相关文章
暂无评论...
量子科技网导航收录了国内外数百个不同类型的AI工具，每日更新和添加最新AI工具，量子科技网还推荐了AI学习开发的常用网站、框架和模型，帮助你加入人工智能浪潮，自动化高效完成任务！