1、哈尔滨红肠配方：猪肉馅、肠衣一根、道理斯香肠料、盐、味精、淀粉、温水、大蒜蓉。
2、具体做法步骤如下：
3、把盐、道理新香肠料、味精、大蒜蓉这四样用温水化开；
4、将调好的调味料放入到肉馅里进行搅拌；
5、制作好的肉馅放入冰箱里一个晚上，然后准备好肠衣，用水浸泡三十分钟；
6、然后把香肠罐到肠衣里，并用线把灌好的香肠分开；
7、锅里放水烧开放入香肠，且需要用牙签在香肠上扎几个洞防止肠衣破裂，等待约二十分钟；
8、然后把香肠捞出来自然风干后即可食用。
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