1、清蒸鲳鱼做法如下:
2、主料:鲳鱼。
3、辅料:五花肉，料酒，花椒，八角，大葱，姜。
4、把葱，姜清洗干净并切片放入盘中备用。
5、把鱼去鳃去内脏并清洗干净，洗净后在鱼身两侧切十字刀，切好后放入汤盘内备用。
6、把葱，姜片、八角、花椒、肉片摆在鱼身上，摆好后撒少许盐。
7、将鱼盘放入蒸锅内，用大火蒸熟，蒸熟后取出葱姜、八角、花椒、肉片。
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