1、营养鲜美炖鸡汤诀窍如下：
2、童子鸡熬汤更合适。
3、现杀鸡，要先冰冻小时再煮汤。
4、淘米水浸泡，去异味，保鲜味。
5、飞水去腥。
6、冲冷水定型，肉不易烂。
7、清除内脏和屁股。
8、炖鸡汤的锅最好要用砂锅。
9、冷水下锅，一次加足。
10、大火烧沸，小火慢煨。
