1、将草鱼洗净对开。
2、用葱姜料酒盐抹鱼身腌制时。
3、放入铺踢纸的烤盘，刷层油和酱油，再洒上胡椒粉和孜然粉，放入预热的烤箱上下火烤钟。
4、将蘑菇、豆干、洋葱切好。
5、锅里热油，放入姜葱白大蒜洋葱、干红辣椒、花椒少量爆香，加入豆腐干翻炒，再加适量豆板酱、黄酒、生抽、盐、糖、鸡精调味，最后加入蘑菇翻炒片刻关火。
6、把烧好的配菜倒到烤好的鱼身上，再放入烤箱烤钟。
7、锅里起油烧热放入适量干辣椒和花椒。
8、趁热浇在烤好的鱼身上。
9、在上面洒一些香菜末。
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