1、食材用料：
2、草鱼，酒糟，油，料酒，生姜，盐，糖，鸡精，小葱。
3、酒糟鱼的做法：
4、把草鱼洗干净后切块。
5、热锅起油放入生姜片。
6、生姜片划锅后倒入鱼肉煎。
7、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟，加入生抽，盐，糖，大火烧煮到滚开。
8、滚开后放入小葱，继续烧煮到汤汁浓稠。
9、汤汁浓稠后洒入鸡精调味后装盘。
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