1、原料：仔鸭一只（约重），大姜块、葱头、红椒段各少许。调料：茶油、盐、酱油各适量。
2、用料：鸭子一只。
3、步骤：鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。
4、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，炒干鸭的水份，再下入盐、酱油炒匀。
5、把鸭放进紫砂煲里面，倒进一碗茶油（量可以自己控制，如果鸭多，也可以加少许水），放入大姜块、葱头、红椒段，开火焗钟左右即成。
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