1、以麻婆豆腐的做法为例，步骤如下：
2、食材：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粒、姜末、蒜末、彩椒粒、葱花、花椒粉。
3、炒锅内倒适量油加热，油烧热后倒入肉末，炒散，脱生后盛出备用；
4、炒锅重新倒入油，加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味；
5、放入豆瓣酱炒出红油后，放入彩椒粒炒匀，然后倒入切成块的豆腐翻炒，烧约钟；
6、将之前炒好的肉末倒入锅内，加味精翻炒数下，再淋入水淀粉勾芡，收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可。
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