1、中医五味是指酸、苦、甘、辛、咸这五味。
2、也是中医五行学说的组成部分。
3、在中医学的诊断治疗、遣方用药等方面运用广泛。
4、而药物以味不同，作用便不相同。
5、近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。
6、如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。
7、日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。
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