1、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。
2、制作时间：钟
3、难易程度：一般
4、口味：清淡
5、分类：炒菜
6、主食材：长白菜、五花肉
7、辅料：姜、蒜、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精
8、步骤：
9、姜切末；
10、蒜切片；
11、五花肉切薄片；
12、白菜根切成较大方块；
13、热锅中加适量油，放入花椒；
14、待花椒颜色变深后捞出扔掉；
15、放入姜蒜炒香；
16、放入五花肉，炒至微焦；
17、加料酒半勺、生抽炒匀；
18、加入白菜根，与肉一起翻炒钟；
19、加入菜叶翻炒；
20、炒至菜叶断生，放入鸡精半勺；
21、炒匀即可出锅。
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