1、八爪鱼白水只需要煮钟就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感会差。
2、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。
3、一只的将每一只爪切下来，身子分分，小的两只爪为一组比较合适。
4、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。
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