1、主料：
2、里脊肉，生粉。
3、辅料：
4、料酒，盐，油，盐，辣椒粉。
5、做法及步骤：
6、将里脊肉用刀背敲松搅碎；
7、加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；
8、顺时针搅拌，将其做成饼状；
9、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；
10、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄，待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼。
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