1、原料：青辣椒，蒜瓣，生姜， 酱油适量，盐，白糖， 高度白酒，色拉油，味精。
2、腌制青辣椒的做法：
3、青辣椒洗净切片，最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多， 蒜瓣切片、生姜切丝。
4、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。
5、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀即可。
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