1、红鱼去除内脏，洗净。
2、打上花刀，方便腌的时候入味。
3、将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制钟。
4、油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。
5、放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。
6、慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。
