1、准备：
2、鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制时。
3、葱、姜切大片备用。
4、蒸鱼：
5、在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸；
6、鱼肚子里面也放进去几片葱、姜；
7、将鱼放入蒸锅，大火约蒸至钟即可关火；
8、立即将料汁倒在鱼上即可。
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