1、主料：蛏子。
2、辅料：泡椒，西芹。
3、调料：姜，盐，味精，鸡精，白砂糖，色拉油，料酒，大葱，淀粉(蚕豆)。
4、做法：
5、将蛏子王入沸水中氽一下，捞起洗净；
6、泡姜改片；
7、锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
8、加入料酒、蛏子王，少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精、白糖、醋，烧至蛏子王入味；
9、勾入芡粉，放入葱节推转起锅。
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