1、兔子肉红烧好吃又有营养。
2、主料：兔子肉、青椒、红椒。
3、辅料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、醋、料酒、盐。
4、步骤：
5、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。
6、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下。
7、热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味。
8、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒钟左右。
9、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖。
10、待炒出香味后，加入水和桂皮。
11、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒熟，关火即可。
12、兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用。作为美容食品，兔子肉还可以使人体发育匀称，皮肤细腻健康。
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