1、主料：黄鲫子鱼。辅料：油盐适量。
2、鱼除鳞、内脏，清洗干净；
3、控水后，放在盆中，撒上适量盐；
4、用手码一下使盐分布均匀，腌制钟以上；
5、锅内放适量花生油，油热后放入鱼，小火，煎至两面金黄即可。
