1、主料：虾仁。
2、辅料：红薯粉、食盐、胡椒粉、金桔油适量。
3、做法：
4、先把虾剁成碎；
5、然后改成刀背，加上配料一起慢慢把虾肉砸成虾肉泥，大概要钟到半小时左右，把虾肉砸到很沾手的时候即可；
6、锅里加油热，把虾肉泥握一些在左手，右手拿一只汤匙像挤肉丸一样；
7、把挤好的虾枣挤入油锅的炸制；
8、虾枣炸到金黄色时即可捞出控干油，控干油的虾枣装盘即可。
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