1、焦糖的制作：把糖放入锅中，不加水，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火，加入热开水左右搅拌。制好后倒入杯中。
2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶升，糖混合均匀中火煮一会至糖融化就行。吉利粉，水升拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏小时以上即可。
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