1、火鸭好吃的做法有多种,一般方法如下:
2、食材:
3、火鸭、魔芋 、小米辣、泡野山椒、大蒜 、黄姜 、花椒 、生抽适量、油 适量、绍酒适量、啤酒升、香菜 少许、鸡精少许。
4、做法:
5、将宰杀好的火鸭清洗干净后用加少许绍酒去腥。
6、备好泡野山椒、花椒、黄姜、小米辣、和大蒜。
7、魔芋切大薄片备用。
8、将备好的姜、蒜去皮后与其它配料剁细，用油炒成辣酱。
9、炒锅放油下入火鸭煸炒。
10、放入魔芋和炒制好的辣酱、生抽和蒜瓣翻炒入味。
11、炒好的鸭肉铲到高压锅里，将啤酒全部倒入，加热钟。
12、钟后关火加入少许鸡精和适量香菜即可。
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