1、杏剑猪肺汤
2、主料：南杏仁、鲜猪肺。
3、辅料：剑花干品、蜜枣。
4、步骤：
5、将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；
6、南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；
7、剑花用清水浸润，洗净；
8、将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮时，调味。
9、沙参玉竹蚬鸭汤
10、主料：蚬鸭一只。
11、辅料：北沙参、玉竹、味料适量。
12、步骤：
13、将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用；
14、北沙参与玉竹分洗净；
15、将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。
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