1、火锅油碟做法：
2、材料：蒜头、剁椒、芝麻酱、豆瓣酱、醋升、花生酱、蒜蓉辣酱、香油适量、盐适量、蚝油适量、味极鲜适量、糖适量、十三香适量、水适量；
3、将一头大蒜剥皮放入蒜臼，加入盐，捣好的蒜泥，加入香油，香油要超过蒜泥是自制的剁椒酱；
4、加入六月鲜的豆瓣酱一大汤匙，一大汤匙剁椒，加入一勺蚝油，加入味极鲜和十三香搅拌匀即可。
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