1、先把龙虾泡水中小时，让其吐去杂质，将一个个的龙虾用刷子刷洗干净，锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（），依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。
2、起锅前撒入蒜末增香。
3、注意事项：如果在家烹饪小龙虾，一定要高温煮熟煮透，因为高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且蒸煮时间必须达到钟，才能杀死寄生虫。
4、如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染肺吸虫病。
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