1、炖羊蹄材料:羊蹄、姜片适量、盐适量、青葱适量切细备用、干辣椒适量。
2、炖羊蹄做法:
3、羊蹄先入开水,放少许料酒和姜的开水中飞水,然后放入炖锅里面煮开,转文火炖时;
4、小锅将干椒烘焙干香,放凉后,研臼磨成细粉。葱花切细末,放入小碗,倒入干椒末,舀羊蹄汤,沾水即成;
5、单独舀一碗羊蹄汤,撒葱花;
6、羊蹄出锅,撒少许葱花即可。
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