1、用料：新鲜河粉、牛肉、菜心、盐适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
2、牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。
3、超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。
4、菜心洗干净甩干水，切段。
5、锅里下少许油，先倒入青菜过油。
6、青菜炒变色后盛在盘子里备用。
7、锅里再倒一点油，倒入牛肉煸炒。
8、牛肉变色后，将前面炒好的青菜倒回，煸炒几下。
9、加入一点盐、生抽、开水煮开。
10、将炒好的青菜牛肉盛在盘子里。
11、锅里再倒一点油，倒入河粉煸炒几下。
12、将牛肉、菜心倒回锅里。
13、用筷子和木铲一起将粉和牛肉青菜拌匀即可。
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