1、配料：葱姜蒜末，花椒，干辣椒，青椒，洋葱，蘑菇。
2、做法：准备一个酒精锅，依次放入圆葱，蘑菇，青椒。
3、把卤好的鸭头对半切开，摆在酒精锅的最上面。
4、起锅烧油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。
5、放入火锅底料，郫县豆瓣酱，翻炒一下。
6、再放入酱油，加入适量水，料酒，白糖，把汤汁烧开把烧开的汤汁浇在鸭头上面。
7、撒一些芝麻，香菜，把酒精锅烧开就可以享用了。
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