1、柴鱼是鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。
2、它有健脾胃，益阴血之功。
3、广东人常用来煲汤和煲粥。
4、鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有种，是主要食用鱼类之一。
5、鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
6、纪初，鳕鱼主要出产国是加拿大，冰岛，挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
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