1、用料：比目鱼、油匙、盐匙、胡椒粉匙、白酒匙、彩椒、花椒、葱适量、姜适量、蒸鱼油匙。
2、做法：
3、新鲜的比目鱼洗干净；
4、将鱼去皮、去肠、去腮洗干净；
5、添加葱姜，加花椒、盐、胡椒粉揉搓；
6、加白酒揉搓均匀，密封好放在冰箱冷藏室腌制时；
7、腌制好的鱼入蒸锅蒸，开锅入锅，蒸钟左右；
8、葱切成丝放在冷水中；
9、蒸好的鱼放入鱼碟，添加葱丝、彩椒；
10、添加蒸鱼豉油；
11、锅中加油烧热，浇在鱼上，即可上桌享用。
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