1、准备鸡腿菇、胡萝卜、猪肉。
2、把猪肉放在热水中煮一下。
3、然后热锅中倒入食用油，把葱、蒜、干辣椒倒进去煸炒，然后把煮好的肉片倒进去翻炒，放入胡萝卜丝、鸡腿菇。
4、在小碗中倒入生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、食盐。
5、把调好的料汁倒进锅中，翻炒均匀。
6、蒜苗切段，放在碗中备用。
7、锅里加少许白糖，翻匀即可出锅，再把蒜苗撒在上面就可以了。
8、温馨提示：炒鸡腿菇时火不要太大，以免烧糊，切记不要加水进去煮。
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